Этот лосось с овощами доказывает, что правильный выбор может быть простым и приятным.
Салат из лосося и картошки — это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить. Лосось богат белком и омега-3 жирными кислотами, а картофель — хорошим источником углеводов и витамина C. Сочетание этих ингредиентов создает гармоничный вкус и аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- молодого картофеля 450 г.
- свежей стручковой фасоли 225 г.
- свежей спаржи 225 г.
- филе лосося 680 г.
- красного винного уксуса 1 ст. ложка
- красного винного уксуса ⅓ стакана
- соли ¼ ч. ложки
- перца ¼ ч. ложки
- молодого шпината 4 стакана
- помидоров черри, разрезанных пополам 2 стакана
- измельчённого зелёного лука 1 ст. ложка
На порцию
Калории: 480 ккал
Белки: 34 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 33 г
Шаги
-
Разрежьте картофель вдоль пополам. Очистите и нарежьте стручковую фасоль и спаржу на кусочки длиной 5 см. Положите картофель в кастрюлю объёмом 6 л; залейте водой так, чтобы она покрывала картофель. Доведите до кипения. Убавьте огонь; варите без крышки до мягкости, 10–15 минут, добавив стручковую фасоль и спаржу за 4 минуты до готовности. Слейте воду.
-
Тем временем смажьте лосось 1 столовой ложкой винегрета, посыпьте солью и перцем. Положите рыбу на смазанную маслом решётку для гриля кожей вниз. Готовьте под крышкой на средне-высоком огне или в духовке на расстоянии 4 дюймов от источника тепла, пока рыба не начнёт легко разделяться на волокна вилкой, 6–8 минут.
-
В большой миске смешайте картофельную смесь, рукколу, помидоры и зелёный лук. Сбрызните оставшимся соусом и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Подавайте с лососем.
