Картофельный салат с баночной сельдью — это классическое блюдо, которое готовится быстро и из недорогих продуктов.
Он идеально подходит для пикников, семейных обедов или ужинов. Вкусный, сытный и очень ароматный, этот салат станет хитом вашего стола!
Ингредиенты
- филе сельди 2 шт.
- картофелины большие 2 шт.
- большая красная луковица 1 шт.
- большое яблоко 1 шт.
- свежемороженой зеленой фасоли – 100 г.
- растительного масла 1 ст. ложка
- уксуса ½ ст. ложки
- . сахара ½ ст. ложки
- щепотка соли по вкусу
- сливок жирностью 9% ½ стакана
- йогурта 4 ст. ложки
- горчицы 1 ч. ложка
- укропа 1 пучок
- лимон 1 шт.
Шаги
- Приготовьте маринованный лук. Для этого очистите его и нарежьте очень тонкими кольцами. Смешайте в миске растительное масло с уксусом и сахаром. Добавьте щепотку соли. Положите кольца лука, тщательно перемешайте, накройте и оставьте на 1 ч при комнатной температуре. Картофель тщательно вымойте щеткой, положите в кожуре в кастрюлю с кипящей водой и отварите до готовности, 20 мин. Слейте воду, накройте крышкой и верните на минимальный огонь на 30–40 сек. Снимите с огня и дайте остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см.
- Тем временем приготовьте заправку. Укроп вымойте и измельчите. Из половины лимона выжмите сок. Сливки взбейте венчиком.
Добавьте сок лимона, йогурт, горчицу и измельченный укроп. Еще раз взбейте- Картофель выложите в большую миску и перемешайте с половиной получившейся заправки. Дайте постоять при комнатной температуре 10 мин.
- Яблоко вымойте и нарежьте кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозьте и промойте холодной водой, обсушите. Филе сельди нарежьте одинаковыми кусочками.
- Добавьте в картофель маринованный лук, яблоко и фасоль, перемешайте и выложите в салатницу. Сверху положите кусочки сельди и полейте оставшейся заправкой.
