Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить идеальный салат «Цезарь»? Мы предлагаем вам классический рецепт с рубленым салатом ромэн, хрустящими гренками, тертым пармезаном и домашней заправкой для салата «Цезарь».
Салат «Цезарь» — один из самых популярных салатов в мире. Существует бесчисленное множество его вариаций, но классический рецепт салата «Цезарь» состоит всего из нескольких простых ингредиентов: хрустящего салата романо, хрустящих гренок, пикантного сыра пармезан и сливочной заправки. Чтобы приготовить салат «Цезарь», достаточно смешать все ингредиенты. Получается хрустящий, освежающий салат, который можно подавать как гарнир или основное блюдо.
Ингредиенты
- пастеризованных яичных желтка 3 шт.
- зубчика чеснока 2 шт.
- ложки лимонного сока 2 ст. ложки
- красного винного уксуса 2 ст. ложки
- пасты из анчоусов 1 ст. ложка
- дижонской горчицы 2 ч. ложки
- вустерширского соуса 1 ч. ложка
- соли ¼ ч. ложки
- крупно молотого перца ¼ ч. ложки
- Щепотка острого перечного соуса, по желанию
- оливкового масла ½ стакана
- тертого сыра пармезан ¼ стакана
- нарезанного салата ромэн 2 больших пучка
- салатных сухариков 1 стакан
- тертого сырв пармезан ¼ стакана
Шаги
-
Положите первые 9 ингредиентов в блендер, накройте и измельчите до получения однородной массы. При желании добавьте острый перечный соус. Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте масло. Добавьте пармезан. Уберите в холодильник до подачи.
-
Выложите ромэн в большую салатницу. Полейте заправкой, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Посыпьте гренками и пармезаном.
