Консервированный салат из огурцов — это вкусная и удобная закуска, которая идеально подходит для пикников, барбекю и других мероприятий на свежем воздухе. Его можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- огурцов 1 кг.
- лука 500 г.
- сахара 50 г.
- лавровый лист 1 шт.
- горчичного семени 1 ч. ложка
- кориандра ½ ч. ложки
- черного перца ½ ч. ложки
- чеснок 2-3 зубчика
- соль по вкусу
Шаги
Огурцы вымыть, отрезать кончики. Залить плоды холодной водой и оставить на 30 мин. Затем воду слить, огурцы нарезать тонкими кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать в миске огурцы и лук, обильно присыпать солью, накрыть и оставить на 1 сутки. На следующий день огурцы с луком слегка отжать, собирая сок в небольшую кастрюльку, и разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить, нарезать пластинами и добавить в банки.- В оставшийся огуречный сок добавить сахар, лавровый лист, кориандр, черный перец и 200 мл воды. Смесь вскипятить и дать немного остыть. Влить раствор в огурцы, банки закрыть стерилизованными крышками и поставить на хранение в темное прохладное место.
