Зеленый лук – штука полезная, дешевая и везде продается. А еще можно вырастить зелень на подоконнике. Но у него есть один заметный минус – если есть зеленый лук сырым, потом замучаешься зубы чистить. Заправка из слегка обжаренного лука решает эту проблему. Кроме того, она просто очень вкусная.
Ингредиенты
Порции: –+
- помидоров, лучше разных сортов и цветов 500 г.
- 1 средний пучок зеленого лука 50 г.
- зубчика чеснока 2 шт.
- растительного масла 70 мл.
- молотой зиры ½ ч. ложки
- свежемолотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- ассорти семечек для подачи по вкусу
На порцию
Калории: 221 ккал
Шаги
Заранее приготовьте заправку: мелко нарежьте зеленый лук. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок.- Сложите чеснок, зеленый лук и зиру в кастрюльку, добавьте соль и перец, влейте масло. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь и потомите, помешивая, 3 мин.
- Затем переложите смесь из кастрюльки в стакан блендера, немного остудите и взбейте до однородности. Полностью остудите.
- Помидоры нарежьте удобными для еды дольками и разложите по тарелкам. Полейте помидоры зеленой заправкой и посыпьте семечками. При желании еще немного посолите и поперчите.
