Это рецепт легкого, свежего и сытного из картофеля, который подходит и на праздничный стол, и на каждый день. Салат настолько сытный, что его можно приготовить и подать как полноценное блюдо.
Картофельный салат – сытное блюдо, основным ингредиентом которого является картофель, который часто на руси называют «вторым хлебом».
Этот картофельный салат для гурманов получается сочным, яичным и плотным, и в нем нет маринованных огурцов! Получается 40 порций.
Ингредиенты
Порции: –+
- неочищенного картофеля 4500 г.
- яйца 24 шт.
- майонеза 4 стакана
- соли 4 ч. ложки
- готовой желтой горчицы 3 ч. ложки
- молотого черного перца 2 ч. ложки
- нарезанного зеленого лука 2 чашки
На порцию
Калории: 285 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 21 г
Шаги
-
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите до готовности, около 20 минут. Слейте воду и остудите картофель, затем очистите и нарежьте кубиками. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 8 часов — на ночь. -
Пока картофель варится, положите яйца в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте яйцам настояться в горячей воде в течение 15 минут. Выньте яйца из горячей воды и остудите под холодной проточной водой. Яйца очистите и нарежьте. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 8 часов — на ночь, одновременно с картофелем.
-
Смешайте картофель, яйца и зеленый лук в большой миске для смешивания или на сковороде для запекания. Добавьте майонез, соль, горчицу и перец и аккуратно перемешайте. Охладите до готовности перед подачей.
