Это отличный рецепт, который я готовлю на протяжении многих лет. Вкус потрясающий, а ингредиенты и их соотношение очень гибкое. Адаптируйте его, чтобы приготовить по-своему. Это готовое блюдо, которое можно достать из холодильника и подать на стол. Кроме того, оно хорошо хранится и на следующий день становится вкуснее, что делает его идеальным для пикников и закусок. Подавайте салат теплым или охлажденным. Консервированная кукуруза вообще позволяет приготовить этот салат буквально за пять минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- початков кукурузы, очищенной от кожуры 5 шт.
- оливкового масла 2 ч. ложки
- ломтика бекона, нарезанного 3 шт.
- картофеля , нарезанного кубиками 300 г.
- красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1 шт.
- соль по вкусу
- маленькая красная луковица, тонко нарезанная 1 шт.
- яблочного уксуса 1 ст. ложка
- хлопьев красного перца ½ ч. ложки
На порцию
Калории: 217 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 35 г
Шаги
-
Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте кукурузу и готовьте, пока она не станет слегка мягкой, но все еще хрустящей, около 5 минут. Вырежьте из початков кукурузные зернышки; початки выбросьте.
-
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте и помешивайте бекон в горячем масле, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, 5-10 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь воде, оставив капельки на сковороде. -
Готовьте картофель, периодически помешивая, в той же сковороде на среднем огне, пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Добавьте красный болгарский перец и соль; готовьте, помешивая, пока перец не станет мягким, еще около 5 минут.
-
Всыпьте кукурузные зернышки в картофельную смесь и готовьте, пока кукуруза не прогреется, около 5 минут.
