Паприка и кетчуп — основные ингредиенты этой сладкой и в то же время пикантной заправки. Подавайте её к салату с креветками или с нарезанными огурцами и помидорами.
Яркий красный цвет заправка приобретает благодаря кетчупу и паприке, кислинку — благодаря белому винному уксусу, а пикантные нотки — благодаря вустерширскому соусу. Немного сахара уравновешивает вкус, в результате чего получается по-настоящему уникальный сладкий и пикантный рецепт. Он отлично подходит для салатов, но не менее вкусен в сочетании с нарезанными овощами, такими как помидоры и огурцы, в качестве соуса для запечённой рыбы.
Эта сладкая и пикантная заправка хорошо сочетается с овощным салатом, запеченной рыбой или нарезанными овощами.
- белый винный уксус ¼ чашка
- кетчуп ¼ чашки
- сахар 1 ст. ложка
- паприка 2 ч. ложки
- Вустерширский соус 1 чайная ложка
- Крупная соль по вкусу
- оливковое масло ⅓ чашки
-
Смешайте все ингредиенты, кроме масла:
В небольшой миске взбейте вместе уксус, кетчуп, сахар, паприку и вустерский соус; приправьте солью. -
Взбейте масло до образования эмульсии:
Постоянно взбивая, добавьте масло равномерной струйкой до однородной массы.
Вместо того чтобы медленно взбивать масло, можно добавить все ингредиенты в стеклянную банку, закрыть крышкой и встряхивать, пока заправка не станет однородной.
Превосходно! Лучше, чем купленный в магазине французский соус в бутылках.