В своей основе любой соус — это баланс масла и кислоты. Этот рецепт начинается с оливкового масла первого отжима и белого винного уксуса. Дижонская горчица, чеснок и смесь трав выводят его на новый уровень.
Ингредиенты
- Дижонская горчица 1 ч. ложка
- измельченный чеснок ½ ч. ложки
- белый винный уксус 2 ст. ложки
- оливкового масла первого отжима ¼ стакана
- измельченной смеси трав, такой как эстрагон, зеленый лук и кинза) ¼ стакана
- Соль и перец по вкусу
Шаги
-
Смешайте горчицу, чеснок и уксус. Медленно взбейте с оливковым маслом. Добавьте зелень. Приправьте солью и перцем.
