Этот салат не претендует на принадлежность к высокой кухне. Не стоит искать в нем и запредельных полезных свойств: он, скорее, просто по-домашнему вкусный. Благодаря сухарикам, консервированной кукурузе и свежим огурцам он имеет приятную хрустящую текстуру. Только учтите, что это блюдо нельзя готовить заранее или оставлять «на завтра», так как овощи дадут сок, который размочит сухарики и безнадежно испортит вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- белый или черный хлеб («вчерашний») 2 ломтика
- консервированная кукуруза 200 г.
- сырокопченая колбаса 200 г.
- огурцы 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- петрушка 2 веточки
Шаги
- Приготовьте сухарики для салата с колбасой и кукурузой. Для этого срежьте с ломтиков хлеба корку, мякиш нарежьте острым ножом маленькими кубиками со стороной не более 1 см.
- Духовку нагрейте до 170 °C. Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите подготовленный хлеб и поместите в духовку. Подсушивайте в течение 15 минут, периодически переворачивая. Сухарики должны стать хрустящими.
- Приготовленные сухарики снимите с противня вместе с бумагой и дайте остыть. Кукурузу откиньте на сито или дуршлаг, промойте холодной кипяченой водой.
- Сырокопченую колбасу нарежьте на разделочной доске маленькими кубиками и поместите в большую миску. Добавьте в нее остывшие сухарики и консервированную кукурузу.
- Огурцы и помидоры для салата вымойте, обсушите. У огурцов срежьте кончики, нарежьте огурцы маленькими кубиками. Помидоры разрежьте на половинки и удалите основания плодоножек. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
- Петрушку для салата вымойте, обсушите и оборвите листочки. Мелко их нарежьте. Добавьте в миску с колбасой, кукурузой и сухариками. В нее же положите огурцы и помидоры. Посолите, поперчите и перемешайте с майонезом
