Соус бешамель – знаменитый французский белый соус. Изобретение соуса приписывают гофмейстеру Людовика xiv Луи де Бешамелю.
С соусом бешамель классно запекать овощи, выпекать блинчики и тосты. Вкусно сочетать его с сыром, макаронами и мясным рагу. Этот же соус удобно использовать для приготовления лазаньи. Кушать горячим!
Классический соус бешамель отлично сочетается с блюдами из мяса, рыбы или овощей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 4 ст. ложки
- Теплое молоко 200 мл.
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Мускатный орех по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 689 ккал
Белки: 21 г
Жиры: 44 г
Углеводы: 54 г
Шаги
-
В кастрюле растопить масло, добавить муку, мешать до однородности.
-
К молоку добавить лук и варить 10 минут.
-
Тонкой струйкой влить молоко к маслу с мукой, постоянно помешивая. Поставить на маленький огонь, постоянно мешать. Держать на огне столько времени, до какой консистенции вы планируете довести соус. Мне хватило 5 минут. Добавить соль, перец, мускатный орех. Перемешать.
-
Приятного аппетита!
