Этот салат я часто подаю его в качестве закуски к подносу с мясом и сыром. Но он также может быть гарниром.
Этот легкий, освежающий салат из слегка маринованных овощей — хорошее начало для большого обеда.
Ингредиенты
Порции: –+
- красного винного уксуса ¼ стакана
- оливкового масла ¼ стакана
- воды 2 ст. ложки
- свежей цветной капусты 5 чашек
- лавровый лист 1 шт.
- зубчик чеснока, измельченный 1 шт.
- соли ¼ ч. ложки
- перца крупного помола ¼ ч. ложки
- средняя морковь, измельченная 1 шт.
- маленькая красная луковица, мелко нарезанная 1 шт.
- измельченной свежей петрушки ¼ стакана
- сушеного базилика ¼ ч. ложки
На порцию
Калории: 58 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
В небольшой кастрюле доведите уксус, масло и воду до кипения.
-
Тем временем положите следующие 5 ингредиентов в большую жаропрочную миску. Добавьте горячую смесь с уксусом; перемешайте, чтобы покрыть. Поставьте в холодильник под крышкой минимум на 6 часов или на ночь, периодически помешивая.
-
Добавьте морковь, лук, петрушку и базилик; перемешайте, чтобы покрыть. Поставьте в холодильник, накрыв, еще на 2 часа. Лавровый лист выбросьте. Подавайте шумовкой.
