Этот вкусный салат со свеклой по-русски прекрасно сочетается с блюдами из мяса и птицы с гарниром из картофельного пюре. Приготовление требует некоторого времени, но мне салат очень нравится. Это один из немногих популярных в России салатов, который не содержит майонез.
Ингредиенты
Порции: –+
- свеклы 450 г.
- моркови 450 г.
- Картофель 450 г.
- луковица, измельченная 1 шт.
- банка горошка 240 г.
- крупных маринованных огурца , нарезанных кубиками 2 шт.
- оливкового масла 2 ст. ложки
- соль ½ ч. ложки
- молотого черного перца ½ ч. ложки
- измельченной свежей петрушки 1 ст. ложка
На порцию
Калории: 68 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
Положите свеклу в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте и тушите около 20 минут. Добавьте морковь и картофель; варите еще 10 минут. Снимите с огня и оставьте кастрюлю с крышкой на 8 часов — на ночь.
-
Свеклу, морковь и картофель очистите и нарежьте мелкими ровными кубиками. Выложите овощи в большую миску. Добавьте лук, зеленый горошек, маринованные огурцы, оливковое масло, соль и перец. Перед подачей украсьте зеленью петрушки.
