В современной кулинарии существует особая категория блюд — «традиционные рецепты», которые не нуждаются в излишних украшательствах или сложных техник исполнения. Салат со шпротами, вареным яйцом и свежим огурцом является ярким представителем такой категории.
Если не любите майонез, можно взять сметану, но вкус будет отличаться. К сметане можно добавить горчицу, соус терияки, соль, молотый черный перец.
Ингредиенты
- Шпроты 240 г.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Огурец 200 г.
- Лук зеленый 35 г.
- Укроп – 15 г 15 г.
- майонез 90 г.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
- Подготовить яйца для салата. Яйца хорошо промыть проточной водой. Опустить в сотейник. Залить холодной водой. Немного подсолить. Установить на умеренный огонь и довести до кипения. Варить на огне ниже среднего 8-10 минут. После яйца достать из кипятка и опустить в посуду с холодной водой. Оставить на 10 минут, чтобы они хорошо остыли.
- Открыть шпроты. Дуршлаг установить на глубокую миску. Выложить консервы и оставить на 10-15 минут, чтобы стекла вся жидкость. По желанию можно шпроты выложить на бумажное полотенце и обмакнуть со всех сторон от масла.
- Шпроты переместить в тарелку и вилочкой разделить на небольшие кусочки. Не слишком мелко, чтобы кусочки рыбы чувствовались в готовом салате.
- Огурец промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обрезать хвостики с двух сторон. Нарезать кружочками, а потом брусочками. Можно выбрать способ нарезки на свой вкус: кубиками, полукольцами, четверть кольцами. Отправить нарезанный огурец в глубокий салатник.
- Яйца очистить от скорлупы. Нарезать произвольными кусочками, не очень мелко и не очень крупно. Добавить к огурцу.
- Добавить в салатник кусочки шпрот.
- Промыть и обсушить салфеткой зеленый лук и укроп. В данном салате именно эта зелень отлично сочетается с салатными ингредиентами. В укропе я использую только листовую пластинку, веточки удаляю. Их можно использовать для варки бульона. Лук и укроп нарезать мелко. Добавить к остальным ингредиентам.
- Приправить солью и молотым черным перцем. Добавить майонез. Количество майонеза регулировать по своему вкусу. Если салат будете подавать не сразу, то лучше заправить специями и соусом непосредственно перед подачей к столу.
- Все нарезанные ингредиенты хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек пропитался соусом и специями.
- Сразу подавать к столу, так как салат не требует времени на пропитку. Вкусный салат со шпротами, яйцом и огурцом готов. Пробуйте и делитесь своим результатом. Приятного аппетита!
