Тайский салат из огурца

Этот легкий и освежающий салат может похвастаться ароматом имбиря, уксуса и чили.

Этот освежающий и ароматный салат из огурцов веками готовился в Таиланде. Салат из огурца долгое время был частью тайской кухни; его происхождение можно проследить на протяжении веков до слияния кулинарных традиций и ингредиентов китайских торговцев в регионе. Использование огурцов в салатах считается китайским влиянием; с тех пор они стали одним из основных продуктов тайской кухни.

Традиционно тайский огуречный салат готовят из тонко нарезанных огурцов, заправленных луком-шалот, чесноком, перцем чили, уксусом и сахаром. Сочетание сладких, соленых и пряных ароматов является характерной чертой этого салата.

Этот салат станет освежающим дополнением к любому мясу на гриле или лапше и блюдам из риса, или его можно даже использовать в качестве начинки на бутерброде или бургере. Если хранится в герметичном контейнере в холодильнике, то Салат из огурца будет храниться в течение одного или двух дней.

• Отрежьте концы огурца, затем нарежьте огурец вдоль на четверти. Используя острый нож разрежьте четверти поперечно на очень тонкие ломтики.
• В маленькой кастрюле средней высоты доведите до кипения воду, сахар и уксус, варить на медленном огне до растворения сахара. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
• Поместите зарезервированный нарезанный огурец, имбирь, соль и чили в среднюю миску. Налейте охлажденный сироп сверху и перемешайте, чтобы смешать. Подавать немедленно или в течение нескольких часов после приготовления.

Салат можно приготовить за несколько часов до подачи на стол. При его хранении убедитесь, что все ломтики огурца покрыты заправкой, чтобы они не высыхали.