Приготовьте нарезанные яйца, фаршированные картофельным салатом. Получается отличная закуска или поздний завтрак. Картофельный салат с яйцами получается очень нежным и вкусным. Такой картофельный салат можно подать на обед или ужин. Простой и очень вкусный картофельный салат с яйцами, из доступных продуктов!
Ингредиенты
Порции: –+
- яиц 8 шт.
- крупная картофелина, крупно нарезанная 1 шт.
- маринованного огурца 2 ч. ложки
- горчицы 2 ч. ложки
- сливочной заправки для салата 4 ч. ложки
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- паприка для гарнира
На порцию
Калории: 58 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Выложите яйца в кастрюлю в один слой и залейте водой, чтобы покрыть яйца на 1 дюйм. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, снимите с огня и дайте яйцам постоять в горячей воде 15 минут. Вылейте горячую воду, затем охладите яйца под струей холодной воды в раковине. Очистите, как только остынет. Охлажденные яйца разрезать вдоль пополам, вынуть и оставить желтки. -
Пока варятся яйца, положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, пока кусочки картофеля не станут мягкими, 10-15 минут. Слейте воду с картофеля и дайте остыть.
-
В миске разомните яичные желтки с маринадом, горчицей, сливочной заправкой, солью и перцем до получения однородной массы. Выложите картофель в миску и крупно разомните вилкой. Слегка смешайте картофель с желтковой смесью. Щедро нафаршируйте каждую половинку яйца картофельным салатом и посыпьте паприкой. Накройте и охладите до готовности к подаче, не менее 20 минут.
