Этот американский картофельный салат с уксусом и сливками в равных пропорциях станет отличным дополнением к вашему летнему пикнику.
Классический картофельный салат по-американски – это настоящая кулинарная традиция. Блюдо настолько широко распространено в США и соседних странах, что многие приравнивают его по популярности к нашему русскому оливье. И действительно, американцы готовят и подают салат из картошки с беконом, луком и маринованными корнишонами под пикантной горчичной заправкой как на праздничный стол, так и в качестве будничной закуски на обед. Еще бы, блюдо сытное и простое, а готовят его из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Приготовьте американский салат из картошки и вы.
Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 8 шт.
- соль 1 ст. ложка
- соль 2 ч. ложки
- яблочного уксуса 3 ст. ложки
- больших яйца 3 шт.
- майонеза 1 стакан
- семян сельдерея ½ ч. ложки
- сухой горчицы 1 ч. ложка
- свежемолотого чёрного перца ½ ч. ложки
- стебли сельдерея, нарезанные кубиками 3 шт.
- красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1 шт.
- лук средний , мелко нарезанный (½ стакана) 1 шт.
- корнишоны , нарезанные кубиками 10 шт.
- зеленый лук, тонко нарезанный (½ стакана) 3 шт.
- свеже нарезанной листовой петрушки 2 ст. ложки
- паприки 1 ч. ложка
Шаги
-
Отварить картофель:
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала его на несколько сантиметров. Доведите до кипения на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку соли и убавьте огонь до минимума. Варите, пока картофель не станет мягким, если проткнуть его ножом, примерно 25 минут. Откиньте на дуршлаг. -
Используя бумажные полотенца или перчатки для защиты рук, очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной 2,5 см, пока он ещё горячий.
-
Сбрызните картофель уксусом и отставьте в сторону.
-
Положите яйца в небольшую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их на 2,5 см, и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 13 минут. Слейте воду и положите в миску с холодной водой, чтобы она покрывала яйца.
-
Когда яйца остынут, очистите их от скорлупы. Нарежьте 2 яйца кубиками со стороной 1/4 дюйма. Третье яйцо нарежьте кружочками толщиной 1/4 дюйма и отложите для украшения.
-
Смешайте нарезанные кубиками яйца, майонез, семена сельдерея, горчицу, 2 чайные ложки соли и чёрный перец в большой миске и взбейте. Добавьте к майонезной смеси оставшийся картофель. Добавьте сельдерей, красный перец, лук, корнишоны, зелёный лук и нарезанную петрушку. Перемешайте.
-
Перед подачей охладить в течение 30 минут. Украсить паприкой и кружочками сваренного вкрутую яйца.
