Для приготовления этого простого, но неотразимого соуса авокадо измельчают в пюре со сметаной и лимонным соком до получения однородной кремовой консистенции. Кислота, содержащаяся в сметане и лимоне, предотвратит слишком быстрое потемнение соуса, поэтому его можно приготовить за три дня до подачи. Подавайте с морепродуктами и овощами в качестве соуса
Ингредиенты
- крупный авокадо, разрезанный пополам, очищенный от косточки и кожуры 1 шт.
- сметана ⅓ чашки
- свежий лимонный сок 3 ст. ложки
- оливковое масло первого отжима ¼ чашки
- Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
Шаги
-
Смешайте авокадо, сметану, лимонный сок, масло и 2 столовые ложки воды в кухонном комбайне или блендере; взбейте до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем.
-
Храните в холодильнике в герметичном контейнере до подачи на стол
