Узнайте, как приготовить картофельный салат, из этого простого рецепта! Это идеальный гарнир для барбекю: сливочный и ароматный, с пикантными маринованными огурцами, сельдереем и горчицей.
По сути, это классический картофельный салат, который в моём детстве подавали на каждом пикнике и фуршете, но с несколькими ключевыми изменениями. Во-первых, я добавляю нарезанные кубиками маринованные огурцы для хрусткости, а также немного рассола от огурцов в сливочно-горчичную заправку. Дополнительная кислинка придаёт картофелю особый вкус. Свежая зелень также оживляет этот рецепт. Укроп подчёркивает терпкость огурцов, а зелёный лук придаёт пикантность.
Ингредиенты
Порции: –+
- сухих макарон орзо 1½ чашки
- майонеза ¾ чашки
- рассола от маринованных огурцов 2 ст. ложки
- яблочного уксуса 1 ст. ложка
- жёлтой горчицы 1 ст. ложка
- зубчики чеснока натертые на терке 2 шт.
- морской соли 1 ч. ложка
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- стебли сельдерея , нарезанные кубиками 2 шт.
- маринованных огурцов, нарезанных кубиками ½ стакана
- нарезанного свежего зелёного лука ½ стакана
- измельчённого свежего укропа 2 ст. ложки
- яйца сваренные вкрутую очистить и нарезать, по желанию 2 шт.
Шаги
-
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала его на 2,5 см. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите 10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и дайте картофелю остыть до комнатной температуры.
-
Тем временем приготовьте заправку. В миске среднего размера взбейте майонез, рассол от маринованных огурцов, яблочный уксус, горчицу, чеснок, соль и несколько горошин перца.
-
Выложите остывший картофель в большую миску. Добавьте заправку и перемешайте, чтобы картофель покрылся ею и стал похож на крем.
-
Добавьте сельдерей, нарезанные солёные огурцы, зелёный лук, укроп и сваренные вкрутую яйца, если используете.
-
Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час и максимум на 1 день
-
Посолите по вкусу и подавайте. Оставшийся картофельный салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
