Этот быстрый и простой салат из рукколы заправляется лимонным винегретом и посыпается тёртым пармезаном.
Салат с рукколой и перцем — один из самых популярных и простых, особенно этот. Он вдохновлён версиями, которые мы часто видели в наших любимых пиццериях, пока не поняли, что его очень легко приготовить дома.
Это блюдо готовится в одной миске, так как лимонный винегрет взбивается в сервировочной миске перед добавлением рукколы. Затем сверху добавляется пармезан (натертый на терке, чтобы каждый кусочек был соленым и немного хрустящим) и подается к столу..
Этот простой салат из рукколы — идеальный выбор для легкого и вкусного обеда или ужина. Он готовится быстро и легко, а свежий вкус рукколы прекрасно сочетается с другими ингредиентами.
- оливковое масло 2 ст. ложки
- свежевыжатый лимонный сок 2 ст. ложки
- кошерная соль ⅛ ч. ложка
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- руккола 150 г.
- тертый сыр пармезан ⅔ стакана
-
Взбейте в большой миске 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, 1/8 чайной ложки кошерной соли и несколько щепоток чёрного перца. Добавьте 150 г рукколы и перемешайте. Сверху посыпьте 50 г тёртого пармезана и сразу подавайте.
Приготовьте заранее: заправку можно приготовить за 5 дней до использования и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Перед использованием снова взбейте
