Узнайте, как приготовить вкусный салат «Цезарь с курицей» по этому классическому рецепту.
Каждый домашний повар должен знать, как приготовить салат «Цезарь». Соленый, острый и насыщенный по вкусу салат «Цезарь» — одно из тех блюд, которое неизменно получается вкусным. Самое главное, что он очень прост в приготовлении. Когда дело доходит до заправки, просто помните, что для получения максимально сбалансированного вкуса важно использовать правильное количество каждого из ингредиентов.
Ингредиенты
Порции: –+
- нарезанного кубиками французского хлеба 1 чашка
- оливкового масла 1 ст. ложка
- чесночной соли ¼ ч. ложки
- перц ⅛ ч. ложки
- Курица
- куриные грудки без костей и кожи 4 шт.
- соли ¾ ч. ложки
- перца ¼ ч. ложки
- рапсового масла 2 ст. ложки
- ЗАПРАВКА:
- майонеза ⅓ стакана
- оливкового масла 3 ст. ложки
- тертого сыра пармезан 2 ст. ложки
- лимонного сока 2 ст. ложки
- дижонской горчицы 2 ч. ложки
- вустерширского соуса 2 ч. ложки
- паста из анчоусов 2 ч. ложки
- зубчик чеснока, измельченный 1 шт.
- соли ¼ ч. ложки
- перца ¼ ч. ложки
- САЛАТ:
- порванного салата ромэн 6 чашек
- тертого сыра пармезан ¼ стакана
На порцию
Калории: 563 ккал
Белки: 39 г
Жиры: 41 г
Углеводы: 9 г
Шаги
-
Разогрейте духовку до 400 °. Выложите хлеб в большую миску. Смешайте остальные ингредиенты; сбрызните хлеб и перемешайте, чтобы покрыть. -
Выложите в один слой на смазанную маслом форму размером 15х10х1 дюйм. Запекайте до золотисто-коричневого цвета 15-20 минут, периодически помешивая.
-
Тем временем посыпьте курицу солью и перцем. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте курицу; готовьте, пока термометр не покажет 165 °, по 5-6 минут с каждой стороны. Переложите на разделочную доску; дайте постоять 10 минут. Нарежьте кусочками толщиной 1 дюйм.
-
В большой миске смешайте ингредиенты для заправки. Добавьте листья салата, курицу, домашние гренки и сыр пармезан; перемешайте, чтобы покрыть. Разделите на 4 тарелки.
