Этот классический салат Цезарь — ещё один базовый, но по-настоящему один из наших любимых рецептов на все времена. Встречайте идеальный салат Цезарь! Конечно, вы можете купить его в магазине, но приготовьте его сами — это ни с чем не сравнится.
Пикантная сливочная заправка «Цезарь» станет вашим любимым блюдом. Эти хрустящие чесночные гренки — вы будете есть их прямо с противня.
Этот рецепт заправки для салата «Цезарь» — наш любимый, мы готовим его уже много лет! Его легко сделать вегетарианским, используя веганский вустерширский соус и вегетарианский сыр пармезан. Смешайте его с листьями салата ромэн, пармезаном и гренками, и у вас получится салат!
Ингредиенты
- Для заправки
- средний зубчик чеснока, измельченный или натертый на терке 1 шт.
- тертого сыра пармезан ¼ стакана
- лимонного сока 2 столовые ложки
- высококачественного майонеза ¾ стакана
- дижонской горчицы ½ столовые ложки
- пасты из анчоусов или вустерширского соуса (или без него) ½ ч. ложи
- кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Приправа для салата Цезарь
- 1 рецепт Домашних гренок
- листья салата ромэн порванные или нарезанные на небольшие кусочки 3 сердечка
- сыра пармезана ½ стакана
Шаги
-
Приготовьте гренки: приготовьте домашние гренки, разрывая хлеб на кусочки, а не нарезая его кубиками. (Так получается лучший салат «Цезарь», но домашние гренки необязательны).
-
Приготовьте заправку: взбейте ингредиенты заправки в миске. Храните остатки в холодильнике в закрытой банке до 1 недели.
-
Приготовьте салат: в большой миске смешайте ромэн, сыр пармезан и гренки с желаемым количеством заправки. (Если вы подаете с добавлением белка, посыпьте сверху белком и подавайте.) Остатки лучше хранить без заправки, так как со временем из-за заправки салат и гренки становятся влажными. Если есть возможность, храните ингредиенты салата отдельно без заправки, а затем смешайте с заправкой непосредственно перед подачей.
