Предлагаем вам приготовить простой зеленый салат из рукколы с сырной тарелкой и большим количеством деревенского хлеба. Она всегда включает в себя таледжио и выдержанного пармиджано-реджано, а также свежую импортную рикотту из овечьего молока, когда она может найти ее на рынке.
Фенхель (или анис) — один из самых древних и популярных растительных ингредиентов, который используется в кулинарии, медицине и косметологии. Фенхель отлично стимулирует обмен веществ. Пожуйте семена фенхеля, когда мучает голод, — увидите, что аппетит сразу же снизится.
Ингредиенты
Порции: –+
- нарезанного лука 1 ст. ложка
- лимонного сока 2 ч. ложки
- дижонской горчицы ½ ч. ложки
- масла канолы 3 ст. ложки
- листьев детской рукколы 200 г.
- фенхель очень тонко нарезанный ½ шт.
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Шаги
-
Ингредиенты. -
В большой салатнице смешайте нарезанный лук-шалот, лимонный сок и горчицу.
-
Постепенно добавляйте масло, постоянно взбивая, пока винегрет не станет эмульгированным и кремовым.
-
Добавьте детскую рукколу и нарезанный укроп в салатницу, приправьте салат солью и черным перцем и хорошо перемешайте.
