У этого картофельного салата с зеленой фасолью восхитительная изюминка. Зеленая фасоль и картофель подаются с дижонской горчицей и бальзамическим соусом.
Фасоль может быть любая, есть рецепт салат с красной фасолью, салат из белой фасоли салат из зеленой фасоли или салат со стручковой фасолью.
Ингредиенты
Порции: –+
- красного картофеля 500 г.
- свежей зеленой фасоли, нарезанной ломтиками 250 г.
- красная луковица, нарезанная 1 шт.
- нарезанного свежего базилика ¼ чашки
- соль и перец по вкусу
- оливкового масла ½ стакана
- бальзамического уксуса ¼ стакана
- дижонской горчицы 2 ст. ложки
- свежего лимонного сока 2 ст. ложки
- зубчик чеснока, измельченный 1 шт.
- Вустерширского соуса 1 щепотка
На порцию
Калории: 176 ккал
Белки: 1.99 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 17 г
Шаги
-
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте примерно на 1 дюйм водой; доведите до кипения. Готовьте, пока картофель не станет мягким, около 15 минут; добавьте зеленую фасоль для приготовления на пару после первых 10 минут. Слейте воду и дайте немного остыть.
-
Разрежьте картофель на четвертинки и переложите в большую миску. Добавьте зеленую фасоль, лук, базилик, соль и перец; перемешайте до однородности. Отложите в сторону.
-
Взбейте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, лимонный сок, чеснок и вустерширский соус в миске среднего размера до получения однородной массы. Полейте салат и перемешайте, чтобы он покрылся. Приправьте солью и перцем.
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/3851835-3cb660e3efd44f6fa37608ffe9506af7.jpg)
