Салат «Стейк с текилой и лаймом» — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим неповторимым видом и вкусом. Сочетание нежного стейка, острой текилы и освежающего лайма создаёт гармоничный баланс вкусов.
Попробуйте приготовить этот салат и при необходимости подкорректируйте количеством специй или заправку. Салат готов! Подавайте его на стол как основное блюдо или в качестве закуски.
Ингредиенты
Порции: –+
- сока лайма, разделить ¾ стакана плюс 1 столовая ложка
- текилы бланко ¾ стакана
- чесночного порошка 2 ст. ложки
- молотого тмина 1 ст. ложка
- приправы для стейка 1 ст. ложка
- сушёного орегано 1 ст. ложка
- перца ½ ч. ложки
- молотых хлопьев красного перца ⅛ ч. ложки
- говяжьей вырезки 900 г.
- смеси для салата «Романо» 300 г.
- оливкового масла 3 ст. ложки
- помидоров черри разных цветов, разрезанных пополам 500 г.
- По желанию: сыр и дольки лайма
На порцию
Калории: 257 ккал
Белки: 31 г
Жиры: 10.99 г
Углеводы: 8 г
Шаги
- В большой миске взбейте венчиком 3/4 стакана сока лайма, текилу, чесночный порошок, тмин, приправу для стейка, орегано, перец и хлопья красного перца. Выложите стейк в неглубокую форму; добавьте смесь с текилой и перемешайте, чтобы стейк покрылся ею. Накройте и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь, перевернув один раз.
- Слейте воду с говядины, удалив маринад; обсушите. Готовьте на гриле под крышкой на прямом огне средней интенсивности, перевернув один раз, до желаемой степени готовности (для средней прожарки термометр должен показывать 135 °F; для средней — 140 °F; для хорошо прожаренной — 145 °F), 10–15 минут. Выложите говядину на разделочную доску; накройте и дайте отдохнуть 5–10 минут. Тонко нарежьте стейк поперек волокон.
- Выложите салатную смесь на сервировочное блюдо, сбрызните оливковым маслом и оставшейся 1 столовой ложкой сока лайма. Выложите стейк поверх листьев салата, сверху положите помидоры и, по желанию, сыр котиха и дольки лайма.
