Ищете что-то необычное на ужин? «В этом вегетарианском салате в качестве основного блюда грецкие орехи, сочные апельсины и помидоры сочетаются с тёплыми медальонами из козьего сыра в фисташковой панировке и небольшим количеством винегрета», — говорит Глория. Подавайте с хрустящим французским хлебом.
Ингредиенты
Порции: –+
- измельченной смешанной зелени для салата 6 чашек
- средних апельсина, очищенных от кожуры и разрезанных на дольки 2 шт.
- помидоров черри 1 чашка
- измельченных поджаренных грецких орехов, ½ стакана
- луковица тонко нарезанная ¼ средней красной луковицы
- апельсинового сока 2 столовые ложки
- белого винного уксуса 1 ст. ложка
- тертой апельсиновой цедры 1 ч. ложка
- меда 1 ч. ложка
- соли ½ ч. ложки
- молотого тмина ¼ ч. ложки
- оливкового масла, 6 ст. ложек
- фисташек ⅓ стакана
- панировочных сухарей с приправами 4 ч. ложки
На порцию
Калории: 424 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 36 г
Углеводы: 17 г
Шаги
-
В большой миске смешайте первые 5 ингредиентов. В небольшой миске взбейте апельсиновый сок, уксус, апельсиновую цедру, мёд, соль, тмин и 5 столовых ложек орехового масла. Залейте салат и перемешайте, чтобы он пропитался. Разложите по 4 порционным тарелкам.
-
Положите фисташки в кухонный комбайн, накройте крышкой и измельчите до состояния крошки. Переложите в небольшую миску, добавьте панировочные сухари и перемешайте. Разрежьте козий сыр на 4 ломтика, смажьте ломтики оставшимся маслом. Обваляйте в панировочной смеси
-
В небольшой сковороде, смазанной кулинарным спреем, обжарьте ломтики сыра на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки. Выложите на салат.
