Салат » Буррата «

Из свежих помидоров и сливочного сыра получается идеальный летний салат.

Если вы никогда не пробовали буррату, этот летний салат станет для вас идеальным знакомством с этим сыром. 
В этом рецепте сливочный сыр выкладывается на подушку из рукколы с перцем, а вокруг него располагаются сочные маринованные помидоры. 
После того как буррату посыплют солью и сбрызнут сладкой, пикантной бальзамической глазурью, её можно нарезать и намазать на поджаренную чиабатту или съесть ложкой. 

Из него также получается восхитительный обед сам по себе! 
Яркий, свежий и ароматный, он станет настоящим летним лакомством, как бы вы его ни подали.

Салат «Буррата» – это освежающее и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Мягкая, сливочная буррата сочетается с сочными овощами и ароматными травами, создавая настоящий гастрономический шедевр.

• В небольшой кастрюле на среднем огне доведите масло с чесноком до кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока чеснок не станет золотистым, а масло не приобретёт аромат, примерно 3 минуты. Снимите с огня и дайте остыть. Когда чеснок остынет настолько, что его можно будет брать в руки, нарежьте его и положите в контейнер для хранения. Залейте чеснок маслом.
• В миске среднего размера смешайте ¼ стакана чесночного масла, бальзамический уксус, соль и перец. Добавьте помидоры и лук-шалот. Если у вас есть время, накройте миску и уберите в холодильник на 30 минут — 1 час, чтобы помидоры замариновались.
• Выложите рукколу на сервировочное блюдо. Сверху положите буррату. Сбрызните буррату и рукколу чесночным маслом и бальзамическим соусом; посолите и поперчите буррату по вкусу. Добавьте базилик в томатную смесь и выложите её ложкой поверх рукколы и вокруг бурраты. При желании подавайте, украсив базиликом.