Благодаря коричневому сахару, уксусу и жидким аминокислотам этот батат представляет собой идеальное сочетание пикантного и сладкого вкусов. Вы поймёте, что он готов, когда он станет мягким, но не будет разваливаться.
Этот пикантный сладкий картофель в глазури с кунжутом для тех, кто любит сладкое и соленое одновременно. Картофель получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Глянцевая глазурь из меда и специй придает ему неповторимый аромат. Кунжут добавляет приятную текстуру и ореховый вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- темно-коричневого сахара с горкой ½ стакана
- рисового уксуса 2 ст. ложки
- жидких аминокислот 2 ст. ложки
- кошерной соли ½ ч. ложки
- крупный батат очищенный, разрезанный пополам поперек и нарезанный дольками 1200 г.
- холодное несоленое сливочное масло 1/4, нарезанное кубиками, 1/4. стакана
- поджаренные семена черного и белого кунжута для украшения
Шаги
- Разогрейте духовку до 190 °C. Взбейте в большой миске коричневый сахар, уксус, жидкий соевый соус и соль. Добавьте батат; хорошо перемешайте, чтобы он покрылся смесью. Равномерно распределите смесь в форме для запекания размером 33 x 23 см; смажьте сливочным маслом.
- Запекайте в разогретой духовке в течение 25 минут. Перемешайте батат; запекайте до мягкости и образования глазури, 20–25 минут, аккуратно перемешивая каждые 8 минут. Достаньте из духовки. Посыпьте кунжутом.
