Этот салат из креветок на гриле со сладкими и дымчатыми креветками на гриле и винегретом из кинзы станет отличным основным блюдом в летнее время. Подавайте с хрустящим хлебом и бокалом хорошего вина!
Ингредиенты
Порции: –+
- оливкового масла 1 столовая ложка
- приправы для коптильни из кленового ореха 2 ¼ чайной ложки
- лимонного сока 1 ½ чайной ложки
- креветок, очищенных от кожуры и косточек 400 г.
- Винегрет с кинзой:
- оливкового масла первого отжима ¼ стакана
- мед 2 столовые ложки
- свежего сока лайма 2 столовые ложки
- измельченной кинзы 2 столовые ложки
- бальзамического уксуса 1 столовая ложка
- соль и молотый черный перец по вкусу
- Салат
- зелени для салата, 4 чашки
- тонко нарезанных английских огурцов ½ чашки
- свежеприготовленной кукурузы ⅓ стакана
- нарезанных кубиками помидоров ½ чашки
- нарезанного красного лука ¼ чашки
- авокадо, нарезанное кубиками 1 шт.
На порцию
Калории: 746 ккал
Белки: 33 г
Жиры: 52 г
Углеводы: 49 г
Шаги
-
Смешайте оливковое масло, кленовую приправу и лимонный сок в стеклянной миске. Добавьте креветки и перемешайте, чтобы они покрылись. Охладите до готовности к приготовлению на гриле.
-
Взбейте оливковое масло, мед, сок лайма, кинзу, бальзамический уксус, соль и перец в небольшой миске. Отложите винегрет в сторону.
-
Разогрейте гриль в помещении или на открытом воздухе до средне-высокой температуры. Нанизывайте креветки на шампуры. Готовьте, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите с шампуров и отложите в сторону. -
Выложите смесь зелени на дно большой салатницы. Поверх зелени разложите ломтиками огурец, кукурузу, помидор, красный лук и авокадо. Выложите креветки на гриле в центр салата. Полейте винегретом и перемешайте, чтобы покрыть. Подавайте немедленно.
