Этот салат приготовленный из жареной на гриле кукурузы и свежих овощей станет идеальным гарниром к любому барбекю или жаркому летнему дню. В холодильнике в герметичном контейнере его хватит на несколько дней.
Кукуруза на гриле жарится недолго, получается вкусной, сохраняет в себе все соки и витамины. Подайте её как гарнир к мясному или овощному блюду или же как закуску перед горячим.
Ингредиенты
Порции: –+
- початков кукурузы 6 шт.
- средний зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками 1 шт.
- средних помидора, нарезанные кубиками 2 шт.
- нарезанного кубиками красного лука ¼ чашки
- свежей кинзы, нарезанной, ½ пучка
- оливкового масла 2 ч. ложки
- соль и черный молотый перец по вкусу
На порцию
Калории: 103 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
Разогрейте уличный гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом. -
Обжаривайте кукурузу на предварительно разогретом гриле, периодически переворачивая, до мягкости и появления черных пятнышек, около 10 минут. Снимите с гриля и оставьте на 5-10 минут, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было обрабатывать. -
Подержав кукурузный початок над большой миской, аккуратно нарежьте ножом теплые зернышки прямо в миску; початок выбросьте. Повторите с оставшейся кукурузой.
-
Добавьте болгарский перец, помидоры, лук, кинзу, оливковое масло, соль и перец; перемешайте до получения однородной массы. Дайте настояться, пока ароматы не смешаются, не менее 30 минут.
