Я готовлю этот салат из макарон на барбекю и по-домашнему, и он всем нравится — никто даже не догадывается, что он веганский!
В этом лучшем веганском салате с макаронами много овощей, а также богатая вкусовая палитра и божественная сливочная заправка.
Ингредиенты
Порции: –+
- 2 чашки цельнозерновых макаронных изделий
- ½ болгарского перца, нарезанного кубиками
- ⅓ стакана кукурузы
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки нарезанного кубиками красного лука
- ½ стакана веганского майонеза
- 3 чайных ложки белого уксуса
- 1 ½ чайной ложки Дижонской горчицы
- ½ чайной ложки белого сахара (по желанию)
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 25 г
Шаги
-
Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Варите макароны в кипящей воде, периодически помешивая, до мягкости, но упругости на вкус, около 8 минут. Процедите макароны и промойте под холодной водой. Слейте воду. -
Смешайте болгарский перец, кукурузу, сельдерей и красный лук в миске. Смешайте веганский майонез, уксус, дижонскую горчицу, сахар, соль и перец в небольшой миске; полейте овощи. Смешайте с холодными макаронами и перемешайте. Попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости.
-
Перед подачей накройте салат из макарон и дайте остыть в холодильнике не менее 90 минут, периодически помешивая, чтобы соус равномерно пропитал макароны.
