Домашний майонез для салатов

Лучший соус для салатов, мяса, рыбы — домашний майонез Провансаль. Рецепт приготовления майонеза несложен и не занимает много времени.

Майонез – универсальный соус, которым можно и салат заправить, и бутерброд намазать. Узнайте, как приготовить майонез в домашних условиях. Сделать домашний майонез своими руками — проще простого! Майонез готовится блендером за минуту.

Диабетикам категорически не подходит магазинный майонез, содержащий в составе сахар, поэтому можно потратить немножко времени и сделать вкусный и полезный домашний майонез без всяких пищевых добавок и усилителей вкуса. Срок хранения 3–4 дня в холодильнике.

• 
  Яйца выбираем свежие. В разные емкости поместить желтки и белки. Взболтать желтки с горчицей.
• 
  По маленьким порциям, буквально по чайным ложкам, вливать растительное масло и одновременно взбивать до единой массы.
  Продолжая взбивать, добавим еще растительное масло (лучше оливковое) около 200 грамм, когда масло растворится в массе и сама масса станет густой, влить уксус.
• 
  Присолить и добавить немного сока лимона. Продолжать взбивать.
• У вас должна получиться густая устойчивая однородная масса, ничем не отличающая от майонеза по консистенции и вкусу.
• Попробуйте на вкус и присолите, поперчите, если надо.
• 
  Дайте постоять 15 минут. Майонез домашний готов к употреблению.