Отличный способ приготовить на гриле салат из кукурузы «элоте» без необходимости есть его прямо в кожуре. Это способ приготовления кукурузы в початках.
Elote, так обычно называют мексиканскую уличную кукурузу, представляет собой кукурузу, приготовленную на гриле, политую сливочным соусом Elote, этот 20-минутный рецепт мексиканского уличного кукурузного салата отличается свежим, насыщенным вкусом
Ингредиенты
Порции: –+
- початков кукурузы в шелухе 6 шт.
- майонеза ½ стакана
- Сок лайма 1 шт.
- острого соуса 1 чайная ложка
- мягкого порошка чили ½ чайной ложки
- копченой паприки ¼ чайной ложки
- раскрошенного сыра ½ чашки
- крупно нарезанной кинзы ½ стакана
- Зеленых луковицы, нарезанные ломтиками 3 шт.
На порцию
Калории: 257 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
Соберите ингредиенты. -
Замочите кукурузу в холодной воде минимум на 1 час.
-
Смешайте майонез, сок лайма, острый соус, молотый перец чили и паприку в миске. Охладите майонез с чили и лаймом.
-
Разогрейте гриль на открытом воздухе на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом. Слейте кукурузу и готовьте на гриле вдали от источника тепла 15-20 минут. -
Дайте остыть до тех пор, пока его не станет легко обрабатывать. Очистите кукурузу и верните на гриль; готовьте на источнике тепла до легкого обугливания, от 3 до 5 минут. Достаньте и дайте остыть.
-
Срежьте косточки с початков. Смешайте кукурузные косточки, сыр Котиджа, кинзу и зеленый лук в большой миске. Заправьте майонезом с чили и лаймом.
Вместо майонеза мы использовали сметану и обязательно использовали копченую паприку