Великолепный картофельный салат, который отлично сочетается с хорошим большим куском стейка! Подавайте его круглый год и вы не пожалеете. Можно заменить беконом из индейки и обезжиренным майонезом, хотя имейте в виду, что и то, и другое немного потеряет вкус. Картофельный салат – очень сытное, по-домашнему простое и бюджетное блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- красных картофелин 8 шт.
- ломтиков бекона 6 шт.
- майонеза 1 стакан
- огурец, нарезанный 1 шт.
- нарезанного красного лука ½ чашки
- сваренных вкрутую рубленых яйца 3 шт.
- сельдерея, нарезанного 1 чашка
- измельченной свежей петрушки ½ стакана
- паприки 1 столовая ложка
- соль и перец по вкусу
- сваренное вкрутую яйцо, нарезанное ломтиками 1 шт.
- веточки свежей петрушки или по желанию 3 шт.
- щепотка паприки для украшения 1 шт.
На порцию
Калории: 441 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 39 г
Шаги
-
Положите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите до готовности, около 20 минут. Слейте воду и остудите. -
Картофель нарезать и переложить в большую салатницу.
-
Выложите бекон в большую сковороду и готовьте на средне-высоком огне, периодически переворачивая, до равномерного подрумянивания, около 10 минут. Выложите ломтики бекона на бумажные полотенца. Когда бекон остынет, покрошите.
-
Смешайте майонез, измельченный бекон, огурец, красный лук, 3 рубленых яйца, сельдерей, 1/2 стакана петрушки и 1 столовую ложку паприки с картофелем до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте салат ломтиками сваренного вкрутую яйца, 3 веточками свежей петрушки и щепоткой паприки.
