Этот рецепт картофельного салата по-амшски похож на классический картофельный салат, но с более сладкой и пикантной заправкой.
В завершение салат посыпают нарезанным луком и сельдереем, которые придают ему восхитительную хрустящую текстуру, контрастирующую с нежным варёным картофелем, а нарезанные варёные яйца делают его одним из самых сытных рецептов в стиле пенсильванских голландцев, которые мы знаем.
Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 1.4 кг.
- майонез 1 стакан
- сахар ½ стакана
- горчица 3 ст. ложки
- яблочного уксуса 2 ст. ложки
- соль 1 ч. ложка
- перца ½ ч. ложки
- яйца 6 шт.
- лук 1 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- поприка по желанию
На порцию
Калории: 434 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 40.99 г
Шаги
-
Положите картофель в жаровню; залейте водой так, чтобы она покрывала его. Доведите до кипения. Уменьшите огонь; готовьте без крышки 10–15 минут или до мягкости. Слейте воду; переложите в большую миску. -
В небольшой миске смешайте майонез, сахар, горчицу, уксус, соль и перец. Полейте картофель; перемешайте, чтобы покрыть. Осторожно добавьте яйца, лук и сельдерей. Накройте и поставьте в холодильник до охлаждения, на 2-3 часа. При желании посыпьте паприкой и листьями сельдерея.
Разница между картофельным салатом по-амшски и классическим картофельным салатом заключается в одном ингредиенте: сахаре.
Этот сливочный и слегка сладковатый гарнир всегда пользуется успехом на званых ужинах и вечеринках.
Можно полить картофель заправкой, пока он еще немного теплый. На самом деле, мы обычно рекомендуем это делать, потому что теплый картофель впитывает заправку лучше, чем холодный.