Этот салат из огурцов и редиса настолько хорош, что мне пришлось поделиться рецептом. Я искал способ использовать редис со своего огорода и наткнулся в местном ресторане на этот салат со свежим укропом и чесночным соусом.
Лёгкий салат из огурцов, редиса и маринованного красного лука — универсальное блюдо, которое можно подать в качестве закуски к обеду, ужину или гарнира к шашлыку.
Редис улучшает аппетит, повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет. А ещё он низкокалорийный и прекрасно подходит для салатов.
Ингредиенты
Порции: –+
- нарезанного редиса 2 чашки
- соли ½ ч. ложки
- нарезанного красного лука 1 чашка
- нарезанных ломтиками огурцов 1 чашка
- оливкового масла первого отжима ½ стакана
- белого винного уксуса 2 ст. ложки
- измельченного свежего укропа 1 ч. ложка
- зубчик чеснока, измельченный 1 зубчик
- белого сахара ½ ч. ложки
На порцию
Калории: 188 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 5.03 г
Шаги
-
Посолите редис; дайте постоять около 10 минут. Слейте всю жидкость и переложите редис в большую миску; добавьте красный лук и ломтики огурца.
-
Взбейте оливковое масло, уксус, укроп, чеснок и сахар в небольшой миске до получения однородной массы; полейте овощи и перемешайте. Перед подачей накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
