Лучше всего для этого салата подходит молодой картофель — только что сваренный, он моментально впитывает ароматную заправку, и получается очень вкусно. Но и с обычной картошкой салат тоже выходит достойный.
Этот простой и вкусный салат из картофеля с маслинами станет отличным дополнением к любому столу. Мягкий картофель, сочные оливки и ароматный уксус создают идеальное сочетание вкусов.
Ингредиенты
Порции: –+
- картофель (лучше мелкий молодой) 500 г.
- маслины 120 г.
- лук крымский 1 шт.
- петрушка 5 веточек
- сок половины лимона по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- паприка ½ ч. ложки
- зира молотая ½ ч. ложки
- острый перец по вкусу
- соль по вкусу
Шаги
- Очистите картофель (молодой можно оставить в кожуре) и сварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и разрежьте картофель пополам или на четвертинки, если он крупный. Оставьте целиком, если мелкий.
- Пока картофель варится, смешайте 4–5 ст. л. масла с лимонным соком, паприкой, зирой, острым перцем и солью.
- Измельчите петрушку. Очистите и тонко нарежьте красный лук. Раздавите маслины и удалите косточки.
- Пока картофель не остыл, смешайте его с заправкой, добавьте петрушку, лук, маслины и снова перемешайте.
