Русские называют его «Корейским морковным салатом», но в России он настолько распространен, что если изначально его не готовили они, то теперь уж точно готовят. Кориандр придает основной вкус, а кайенский перец придает остроту. Чтобы приготовить его правильно, вы ДОЛЖНЫ нарезать морковь длинными тонкими полосками, как спагетти, с помощью мандолины. Чтобы сэкономить время, покупайте ее уже нарезанной соломкой в продуктовом магазине. Это блюдо вкуснее всего после 24-часового маринования, но прекрасно получается уже через 4-5 часов.
Очень простой, но оригинальный овощной салат из моркови. Всего 10 минут и очень вкусный салат из моркови или классический рецепт моркови по-корейски готов!
Ингредиенты
Порции: –+
- моркови, очищенной 450 г.
- чеснок, измельченный 3 зубчика
- уксуса ¼ стакана
- белого сахара 1 ст. ложка
- соли 2 ½ ч. ложки
- растительного масла ⅓ стакана
- луковица, измельченная ½ шт.
- молотого кориандра 1 ч. ложка
- кайенского перца ½ ч. ложки
На порцию
Калории: 119 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 9 г
Шаги
-
Выложите морковь в большую миску. Посыпьте морковь чесноком. -
Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой миске.
-
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте и перемешивайте лук в горячем масле, пока он не станет мягким и прозрачным, 5-7 минут. Смешайте кориандр и кайенский перец с луком; добавьте в морковную смесь и перемешайте. Полейте морковную смесь уксусной заправкой; перемешайте, чтобы покрыть.
-
Переложите морковный салат на блюдо с плотно закрывающейся крышкой, накройте и поставьте в холодильник на 4-24 часа, несколько раз переворачивая салат, пока он маринуется.
