Этот рецепт французского морковного салата прост и свеж! Вам понадобятся морковь, оливковое масло, лимон, мёд, тмин, петрушка и зелёный лук. Нут можно не добавлять, но рекомендуется.
Ингредиенты
- очищенной моркови 400 г.
- зелёного лука 2 ст. ложки
- мелко нарезанной свежей петрушки 2 ст. ложки
- нута, промытого и высушенного, или 1 ½ стакана готового нута 425 г.
- Заправка
- оливкового масла первого отжима 2 ст. ложки
- лимонного сока 2 ст. ложки
- мёда 2 ч. ложки
- дижонской горчицы 1 ч. ложка
- молотого тмина ½ ч. ложки
- мелкой морской соли ¼ ч. ложки
Шаги
-
Чтобы подготовить морковь: натрите её на крупной тёрке, нарежьте соломкой с помощью овощечистки или измельчите в кухонном комбайне с насадкой для тёрки. У вас получится около 3 стаканов тёртой моркови.
-
Выложите морковь в сервировочную миску среднего размера. Добавьте в миску зеленый лук, петрушку и по желанию нут.
-
Чтобы приготовить заправку, взбейте все ингредиенты в небольшой миске до получения однородной массы.
-
Полейте морковь заправкой и перемешайте, чтобы она равномерно покрыла все кусочки. Для лучшего вкуса дайте салату настояться в течение 20 минут перед подачей. Перед подачей снова перемешайте. Этот салат можно хранить в холодильнике под крышкой около 4 дней.
