Легкий, освежающий и вкусный! Свежие ингредиенты имеют решающее значение! Это любимое летнее блюдо, которое понравится вашей семье! Быстрый и сытный салат с летним вкусом и ароматом, который можно приготовить на уличном гриле, пока жарите мясо. Летний салат с необычным сочетанием вкусов!
Ингредиенты
Порции: –+
- початки кукурузы в шелухе 8 шт.
- разрезанных на четвертинки помидоров черри 2 чашки
- крупный красный болгарский перец, мелко нарезанный 1 шт.
- маленькая красная луковица, нарезанная 1 шт.
- нарезанного свежего базилика ¼ чашки
- Заправка
- оливкового масла ½ стакана
- рисового уксуса ¼ стакана
- сока лайма 2 столовые ложки
- соли 1 ¼ чайной ложки
- зубчик чеснока, измельченный 1 шт.
- тертой цедры лайма ½ чайной ложки
- свежемолотого черного перца ¼ чайной ложки
На порцию
Калории: 173 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 17 г
Шаги
-
Обрежьте кукурузную шелуху от длинных свисающих частей и излишков шелка. Положите в большую миску с водой и замочите на 1 час.
-
Разогрейте уличный гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом. -
Выложите кукурузу на гриль и переворачивайте каждые 6 минут по 1/4 оборота, пока все 4 стороны не будут обжарены, около 24 минут. Дайте кукурузе остыть, пока она не станет достаточно холодной, чтобы ее можно было легко переворачивать.
-
Очистите охлажденную кукурузу от шелухи и выложите ее в сервировочную миску. Добавьте помидоры черри, красный перец, лук и базилик.
-
Взбейте вместе оливковое масло, рисовый уксус, сок лайма, соль, чеснок, цедру лайма и перец в небольшой миске до получения однородной массы. Полейте кукурузный салат заправкой и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Примечания повара:
Обжаривание кукурузы в шелухе делает ее более сладкой. Шелковица распадается и придает блюду великолепный вкус, не требующий приправ.
Свежий чеснок можно заменить 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Если хотите, используйте масло канолы вместо оливкового.
Чем дольше салат хранится в холодильнике, тем вкуснее он получается.
Вкусный и по-настоящему летний на тарелке! Я изменила его, чтобы он был более диетическим, и, поскольку это было добавлением к ужину в последнюю минуту, мне пришлось использовать то, что было под рукой