Летом в России изобилие свежих продуктов. Я хотел придумать новый рецепт из того, что выросло на грядках, и в результате получился этот яркий, ароматный салат.
Этот итальянский салат сможет многих удивить, он готовится из очень простых ингредиентов, но получается очень вкусным и сытным. Такое блюдо станет украшением любого стола.
Салат «Капрезе» с персиком и манго — это освежающее и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Мягкий сливочный сыр моцарелла, сочные дольки персика и манго, а также ароматные листья базилика создают неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- средних персика, нарезанных ломтиками толщиной 1,5 см 2 шт.
- разрезанных пополам помидоров черри 2 стакана
- свежих жемчужин сыра моцарелла, обсушенных 240 г.
- нарезанного очищенного манго 1 чашка
- измельченной свежей кинзы 2 ст. ложки
- измельченного свежего базилика 2 ст. ложки
- заправка:
- бальзамического уксуса 3 ст. ложки
- свежих листа базилика 3 шт.
- меда 2 ч. ложки
- соли ¼ ч. ложки
- перца ⅛ ч. ложки
- оливкового масла ¼ стакана
На порцию
Калории: 248 ккал
Белки: 35 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 35 г
Шаги
- Выложите первые 6 ингредиентов в большую миску. Для заправки смешайте в блендере уксус, базилик, мёд, соль и перец. Во время взбивания постепенно вливайте масло. Полейте заправкой персиковую смесь и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Уберите в холодильник до подачи. При желании украсьте дополнительным количеством базилика.
