Восхитительный сладко-острый салатик! Идеальная начинка для бутерброда с тушеной свининой или в качестве летнего гарнира из свежих овощей.
Капустный салат с яблоком надо готовить из самой свежей и не очень твердой капусты. Идеально подходит молодая капуста — она сочная и листья ее в салате не очень грубые.
Ингредиенты
Порции: –+
- небольшой кочан капусты, очищенный от сердцевины и мелко нарезанный 1 шт.
- яблоко , нарезанное кусочками размером со спичку 1 шт.
- тонко нарезанных зеленых луковиц 5 шт.
- яблочного уксуса ½ стакана
- белого сахара ½ стакана
- оливкового масла 3 ст. ложки
- растительного масла 3 ст. ложки
- Дижонской горчицы 1 ст. ложка
- хлопьев красного перца ¼ ч. ложки
На порцию
Калории: 141 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 17 г
Шаги
-
Смешайте капусту, яблоко и лук вместе в большой миске.
-
Взбейте уксус, сахар, оливковое и растительное масло, дижонскую горчицу и красный перец вместе в кастрюле на среднем огне; доведите заправку до кипения. Полейте капустную смесь горячей заправкой и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока ароматы не смешаются и капуста не остынет, по крайней мере, на 1 час.
