Салат из листьев салата — идеальный салат к стейку, котлеткам или пицце. Салат содержит большое количество витамина A и фолиевой кислоты. Богат минеральными веществами и витаминами группы В, РР, каротином. Лактуцин, входящий в химический состав салата, успокаивает нервную систему, улучшает сон, снижает отложение солей. А пектины и фолиевая кислота стимулируют работу кишечника и выводят из организма плохой холестерин.
Этот рецепт отлично работает как отдельное блюдо, но также как компонент с картофелем
Ингредиенты
Порции: –+
- сыр пармезан 50 г.
- лимон ½ шт.
- натуральный йогурт 6 ст. ложки
- Сыр Фета 20 г.
- филе анчоуса в масле 4 шт.
- горчицы 1 ч. ложка
- маленьких круглых салата 3 шт.
На порцию
Калории: 79 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 3.3 г
Шаги
-
В ДЕНЬ Для заправки мелко натрите одну треть пармезана и цедру лимона в блендер, выжмите сок и добавьте йогурт, фету, анчоусы и горчицу. Взбить до однородного состояния, затем вылейте в большую неглубокую миску. Мелко натрите оставшийся пармезан в другую неглубокую миску. Держите оба в холодильнике до необходимости.
-
Удалите внешние листья из салата и сохраните на другой день, оставляя вас с компактными серединами. Дайте им помыться, хорошо процедите и высушите, затем замочите каждый салат в заправку, покачивая его, чтобы покрыть. Дайте излишкам стечь, затем осторожно немного раскройте листья и поверните в миску с пармезаном, пока он не будет покрыт повсюду, и поместите на блюдо, готовое к подаче.
