Это фруктовый азиатский салат с курицей, который нравится даже придирчивым едокам из моей семьи. Я запекаю курицу самостоятельно, чтобы придать ей больше вкуса, что увеличивает время приготовления, но также отлично подойдет предварительно приготовленная или консервированная курица.
Яркие ароматные фрукты, сочная зелень и курица под необычным соево-апельсиновым соусом – рецепт простой, а вкус необычный.
Ингредиенты
Порции: –+
- чайная ложка мелко нарезанного, очищенного свежего имбиря 1 шт.
- рисового уксуса ⅓ стакана
- апельсинового сока ¼ стакана
- растительного масла ¼ стакана
- чайная ложка поджаренного кунжутного масла 1 шт.
- сухой луковой суповой смеси 30 г.
- чайные ложки белого сахара 2 шт.
- зубчик чеснока, прессованный 1 шт.
- макаронных изделий бабочкой 240 г.
- огурец очистить, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и нарезать ломтиками ½ шт.
- нарезанного кубиками красного болгарского перца ½ чашки
- крупно нарезанного красного лука ½ чашки
- нарезанных кубиками помидора 2 шт.
- морковь, измельченная 1 шт.
- свежего шпината 180 г.
- мандариновых долек, не очищенных от кожуры 300 г.
- нарезанной кубиками вареной курицы 2 чашки
- поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками ½ чашки
На порцию
Калории: 425 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 45 г
Шаги
-
Чтобы приготовить заправку, взбейте вместе корень имбиря, рисовый уксус, апельсиновый сок, растительное масло, кунжутное масло, суповую смесь, сахар и чеснок до получения однородной массы. Накройте и поставьте в холодильник до готовности.
-
Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте макароны-бабочки и готовьте 8-10 минут или до состояния аль денте; слейте воду и промойте под холодной водой. Выложите макароны в большую миску. -
Чтобы приготовить салат, смешайте с макаронами огурец, болгарский перец, лук, помидоры, морковь, шпинат, мандарины, курицу и миндаль. Полейте заправкой смесь для салата и еще раз перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Подавайте немедленно.
Я приготовила это сегодня для обеда у бассейна. Это было невероятно вкусно, и все были в восторге. Заправка для этого блюда идеальна.