Салат из Говядины по — Тайски

Этот вкусный и тайский такой красочный салат из говядины обладает множеством вкусов!

Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления Тайского салата с говядиной. Вся прелесть в том, что готовить его проще простого! Овощи и мясо – это идеальное сочетание, а специи делают вкус блюда. Тайский салат с говядиной способен стать полноценным приемом пищи или легкой закуской.

Салат с говядиной, или ям нуа янг, входит в число немногих национальных блюд Таиланда, которые сумели покорить гурманов по всему миру. В салат с говядиной кладут сравнительно небольшое количество овощей: их общий вес примерно равен массе мяса. Это делает салат сытным и одновременно легким и свежим.

• Смешайте в большой миске сок лайма, кинзу, листья мяты, сахар, рыбный соус, зелёный лук, лемонграсс и соус чили, пока сахар не растворится. При желании отрегулируйте вкус, добавив больше сахара и/или рыбного соуса; отставьте в сторону.
• Разогрейте гриль на открытом воздухе до высокой температуры и слегка смажьте решётку маслом.
• Готовьте стейк на предварительно разогретом гриле, пока он не станет плотным, горячим и слегка розовым в центре, примерно по 4–6 минут с каждой стороны. Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию).
• Переложите стейк на разделочную доску и нарежьте тонкими полосками; добавьте стейк и его сок в миску с травяной смесью. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
• 
  Выложите листья салата в салатницу, сверху положите огурец. Добавьте стейк и полейте сверху смесью трав. Выложите на салат помидоры черри и украсьте свежими листьями кинзы.