Салат с макаронами от шеф-повара

Этот гастрономический салат с макаронами всегда понравится публике, будь то копченые ребрышки или простой хот-дог. Просто обратите внимание на несколько ключевых деталей при его приготовлении. При желании посыпьте сверху нарезанным зеленым луком.

Идеальный классический рецепт салата с макаронами с фото и простой пошаговой инструкцией. Такой салат с макаронами и копченой курицей заменит собой основное блюдо на обед или на ужин. Его можно подавать теплым или холодным – оба варианта по-своему хороши.

• Взбейте майонез, уксус, дижонский соус, соль, черный перец и кайенский перец в миске до получения однородной массы. Взбейте с сахаром, затем добавьте сельдерей, болгарский перец, морковь, зеленый лук, перец халапеньо и перец поблано. Накройте и поставьте в холодильник до готовности макарон.
• 
  Доведите до кипения большую кастрюлю с сильно подсоленной водой. Готовьте макароны в кипящей воде, периодически помешивая, до мягкости, но упругости на вкус, около 8 минут. Слейте воду, но не промывайте.
• Откиньте макароны на дуршлаг примерно на 5 минут, время от времени стряхивая влагу. Перелейте макароны в большую миску; перемешайте, чтобы они отделились, и дайте остыть до комнатной температуры 10-15 минут. Макароны должны стать липкими.
• 
  Полейте макароны заправкой и перемешайте до равномерного распределения. Накройте и поставьте в холодильник, пока макароны не пропитаются заправкой, минимум на 4 часа или, по возможности, на ночь.
• 
  Перед подачей перемешайте салат. Для придания салату более свежего вида смешайте воду и оставшийся майонез.