Попробуйте этот жареный осенний овощной салат, в котором сезонные кабачки и ростки сочетаются с поджаренными семечками и свежей зеленью.
Ингредиенты
Порции: –+
- Брюссельской капусты 300 г.
- крупно нарезанной мускатной тыквы 2 чашки
- красный болгарский перец, нарезанный на кусочки по 2 см 1 шт.
- красный лук, нарезанный на кусочки по 2 см 1 шт.
- оливковое масло, разделенное 4 ст. ложки
- соль ½ ч. ложки
- столовая ложка 1 нарезанной свежей зелени 1 ст. ложка
- зубчик чеснока, измельченный 1 шт.
- Дижонской горчицы 1 ч. ложка
- тыквенные семечки 2 ст. ложки
Шаги
-
Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию (425 градусов по Фаренгейту). Застелите большой противень фольгой. Выложите брюссельскую капусту, кабачки, болгарский перец и красный лук на подготовленный противень. Сбрызните 2 столовыми ложками масла. Посолите и поперчите; перемешайте, чтобы всё пропиталось. -
Запекайте овощи в разогретой духовке, помешивая в середине приготовления, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, около 20 минут. Дайте остыть в течение 10 минут.
Попробуйте этот запеченный осенний овощной салат, в котором сезонные кабачки и ростки сочетаются со свежей зеленью.