Салат Цезарь с копченым лососем – очень вкусный классический вариант рецепта салата Цезарь — одного из самых популярных салатов. Основная изюминка салата — это соус.
Легендарный салат Цезарь получается не менее вкусным, если сделать его со слабосоленым лососем, а не с курицей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца 3 шт.
- булочки с чиабаттой 2 шт.
- оливковое масло 1 ст. ложка
- Салат Ромейн 2 шт.
- Сыр Пармезан натертый 50 г.
- Лосось копченый 100 г.
- Для соуса
- филе анчоуса 3 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- майонез 75 г.
- лимонный сок 1 ст. ложка
- Дижонская горчица 1 ч. ложка
- оливковое масло 50 мл.
- Сыр Пармезан, мелко тертый 25 г.
На порцию
Калории: 566 ккал
Белки: 25 г
Углеводы: 23 г
Шаги
-
Для салата доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой, добавьте яйца и варите 7 минут. Слейте воду и перенесите в миску с ледяной водой, чтобы остыть. Очистить и отложить в сторону. -
Разогрейте духовку до 220 ° C . Разорвите чиабатту на маленькие кусочки. Разбросьте на небольшой противень и перемешайте с маслом и приправой. Готовьте в духовке 8-10 минут или до хрустящей корочки. Отложить в сторону.
-
В маленькой миске кухонного комбайна измельчите и смешайте анчоусы, чеснок, майонез, лимонный сок, горчицу и немного приправы. Заправить маслом, затем добавить 50 мл холодной воды. Добавьте пармезан и все объединить. Проверьте приправу ( охладите, если не используете сразу ).
-
Измельчите салат и добавьте в большую неглубокую миску для сервировки. Налейте 1/2 заправки чтобы покрыть все. Разбросайте поджаренные гренки с пармезаном и чиабаттой. Добавить куски лосося и полить оставшейся заправкой. Подать к столу.
