Салат из огурцов с мятой

Этот салат из огурцов и мяты получается хрустящим и освежающим. Хотя белый и коричневый бальзамический уксус имеют схожий вкус, в этом рецепте используется белый бальзамический уксус, чтобы салат оставался зелёным и ярким. Если посолить огурец перед тем, как смешать его с другими ингредиентами, из него выйдет часть влаги, и он останется хрустящим, пока находится в заправке. Поэтому не пропускайте этот шаг!

Этот свежий и ароматный салат из огурцов с мятой станет отличным дополнением к любому летнему меню.

Простой в приготовлении, он порадует вас своей легкостью и освежающим вкусом. Мята придает салату пикантную нотку, а огурцы – хрустящую текстуру.

Для приготовления этого салата нужно выполнить всего два простых шага, что делает его быстрым и простым в приготовлении.

Этот салат из огурцов с мятой станет идеальным дополнением к вашему летнему пикнику или любому другому вечеру, когда слишком жарко, чтобы готовить. Огурцы остаются хрустящими, а мята и белый бальзамический уксус придают блюду лёгкую сладость без добавления сахара. Измельчённый красный перец добавляет остроты, но вы можете не добавлять его, если хотите, чтобы салат был более мягким. Кроме того, огурцы хорошо утоляют жажду, поэтому этот салат отлично подходит для жарких летних вечеров. Мы считаем, что он отлично подойдёт в качестве гарнира к стейку, курице или рыбе, а также его можно добавить в ваш любимый сэндвич или использовать в качестве начинки для бургера. 

• Смешайте огурец и 1/8 чайной ложки соли в дуршлаге, установленном над большой миской. Дайте отстояться, чтобы стекла жидкость, примерно 5 минут. Промокните огурцы насухо и переложите в миску. Добавьте мяту, красный лук и зелёный лук-шалот; перемешайте до однородности.
• 
  Взбейте в небольшой миске масло, бальзамический уксус, рисовый уксус, измельчённый красный перец и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли до получения однородной массы. Полейте этой смесью огурцы и перемешайте, чтобы они хорошо пропитались.