Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный салат из шпината, который будет не только вкусным, но и полезным.
Шпинат богат витаминами и минералами, а также содержит большое количество антиоксидантов. В салате из шпината можно использовать различные ингредиенты, такие как орехи, фрукты, сыр и заправки.
Ингредиенты
Порции: –+
- яйца 3 шт.
- лед по необходимости
- ломтиков толстого бекона с перцем 7 шт.
- небольшая целая красная луковица 1 шт.
- белых шампиньонов 1 упаковка
- красного винного уксуса 3 ст. ложки
- сахара 2 ч. ложки
- 1/2 чайной ложки дижонской горчицы ½ ч. ложки
- соли 1 щепотка
- молодого шпината, промытого, высушенного, без стеблей 225 г.
На порцию
Калории: 270 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 22.5 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Положите яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем выключите огонь и оставьте в воде на 20 минут. Слейте воду и добавьте лёд поверх яиц. -
Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце. Слейте жир в миску и оставьте. Протрите сковороду бумажным полотенцем.
-
Очень тонко нарежьте красный лук и добавьте в сковороду. Готовьте на медленном огне, пока лук не карамелизируется и не уменьшится в объёме. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
-
Нарежьте грибы и добавьте их в ту же сковороду, при необходимости добавив немного оставшегося жира от бекона. Готовьте на медленном огне, пока они не карамелизируются и не подрумянятся. Выложите на тарелку и отставьте в сторону. Нарежьте бекон. Очистите и нарежьте яйца.
-
Приготовьте заправку с горячим беконом:
Добавьте 3 столовые ложки оставшегося жира от бекона, уксус, сахар, дижонскую горчицу и соль в небольшую кастрюлю или сковороду и поставьте на средний огонь. Взбейте и тщательно прогрейте до появления пузырьков. Выложите шпинат в большую миску. Сверху выложите лук, грибы и бекон. Полейте горячей заправкой и перемешайте. Выложите сверху яйца и подавайте.
